淀粉工业是以玉米、马铃薯、小麦、大米等农产品为原料生产淀粉或淀粉深加工产品(淀粉糖、葡萄糖、淀粉衍生物等)的工业。淀粉工业约需1.7t原料才能得到1t产品，在生产过程中，需水量很大，废水排放量也大，而且废水都是含大量淀粉、蛋白质、糖类、脂肪等有机物的髙浓度有机废水，如不加以处理直接排入水体中，将造成水体缺氧，使水生动物窒息，给环境带来极大的危害。

淀粉废水的处理工艺，包括两种处理方式。

第一种为淀粉废水经过“初沉池+混凝沉淀池+水解酸化调节池+厌氧反应器+生化脱氮池+二沉池”，其中在初沉池出水位置与生化脱氮池之间铺设管道连接。

第二种为废水经过“初沉池+水解酸化调节池+混凝沉淀池+厌氧反应器+生化脱氮池+二沉池”，其中在水解酸化调节池出水位置与生化脱氮池之间铺设管道连接。

两种方式将混凝沉淀池置于预处理阶段并在生化脱氮池引入淀粉废水处理过程中的节点废水作为生化脱氮池的补充碳源。企业可根据自身废水水质及基建条件，选择适合的处理方式.

淀粉废水处理工艺，提高了系统脱氮除磷效率，运行成本经济合理，实现了废水的资源化利用。

淀粉废水水质来源及特点

淀粉废水是以玉米、马铃薯、小麦、大米以及其它富含淀粉的农产品为原料，进行淀粉加工或深加工(淀粉糖、葡萄糖、淀粉衍生物等)而产生的工业废水，主要包括中间产品洗涤水、设备冲洗水、原料浸泡水等。其主要污染因子为COD、SS、氨氮和磷酸盐。

淀粉废水的主要特点如下：

有机物含量高，COD浓度一般8000mg/L以上；含较高的氮、磷营养物；BOD与COD比值较高，可生化性好，较宜于生物处理；其废水呈酸性。